
Au cœur de la côte des Blancs, entre Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, Saint Aubin est un village vigneron du Sud de la Côte de Beaune. En matière de terroir, les argiles brunes sont très présentes. Les pentes sont parfois fortes, orientées vers l’Est ou Sud-Ouest. L’altitude varie de 300 à 350 mètres.
Saint-Aubin 1er Cru
Les Pitangerets
« La bouche est grasse, soyeuse avec en finale une belle vivacité. »
Cépage :
Chardonnay
Age moyen de la vigne :
Vigne replantée en 2020
Surface :
0,44 hectares
Elevage :
En fûts pendant un an avec 15 % de fûts neufs, puis 6 mois en cuve d’acier inoxydable
Filtration :
Légère filtration avant la mise en bouteilles
Mise en bouteilles :
Après 18 mois d’élevage
Consommation :
Entre 4 et 8 ans après la mise en bouteilles
Certification :
